365娱乐场下载网站:韭菜和香椿是春天不可缺少的美味

定通春季蔬菜采购项目负责人苗泽涛说，今年春季开工较早，春季蔬菜上市较早。鼎通的第一批春季蔬菜已经在2月初上市，预计整个春季将有50多个品种上线。

与去年相比，今年大家“吃春”的热情更加高涨，数据显示，2月份春季蔬菜销量同比增长124%。春季蔬菜中的“七头一脑”——香椿头、茶荠头、草头、豌豆头、马兰头、枸杞头、大蒜头、菊花脑，占据了半壁江山的销量。其中，香椿依然保持着“菜中贵人”最昂贵的价值。据了解，目前正处于首发期，鼎通香椿目前价格为17.9元/100g，预计3月份大量上市后将回落。365娱乐场下载网站

从地域的角度来看，其实世界各地的吃货对春季蔬菜也有各自的偏好。鼎东菜购春菜大数据显示，自2023年立春以来，具有独特“气质”的根叶依然是西南地区春菜的肩膀，但出了川渝，几乎无人问津。江浙、上海的春季蔬菜选择也不一样。上海人离不开酒和葱油菜头和蚕豆，杭州人和苏州人特别喜欢嫩嫩的春笋，南京人喜欢用菊花脑来解决“春天的饕餮”。对于爱吃韭菜饺子和香椿豆腐的北方人来说，韭菜和香椿是春天不可缺少的美味，而注重极致新鲜的广东吃货则将当地空心蔬菜作为春季蔬菜的首选。